Շատերիս համար «ընտանիք» բառի հոմանիշը «միասնականությունն» է՝ անգամ տարրական հարցերում։ Հենց սրա համար միասին հաց ուտելը կարևոր ու սիրելի ավանդույթ է մեր ընտանիքում։
Փոքր տարիքում դժվար էի մերվում այն փաստի հետ, որ ճաշի կամ ընթրիքի ժամին խաղերս պիտի կիսատ թողնեմ ու սեղանի շուրջ նստեմ․ ի՞նչ կլինի, եթե ես էլ փոքր-ինչ ավելի ուշ ուտեմ։
Հիմա գիտակցում եմ, որ մանկության հիշողություններից ամենաջերմ ակնթարթները սեղանի շուրջ հավաքվելու հետ են կապված․ ասես ֆիլմից հատվածներ լինեն՝ արևով ու սիրով ողողված ակնթարթներ։ Հիշողությունս պահպանել է մեր ծիծաղը, համեղ կերակուրներն իրար փոխանցելը, զրույցները, ուրախ տրամադրությունը։
Տանն ես, ուրեմն պաշտպանված ես, հարազատներդ կողքիդ են՝ քեզ խաղաղ ես զգում։ Այս ամենին էլ գումարում ենք համեղ ուտեստները․․․ հավատացեք, երջանկության համար ավել ոչինչ հարկավոր չէ։ Պետք է սիրելի տարածք, սիրելի մարդիկ, սիրելի ուտեստներ․ ահա այսքան պարզ է բանաձևը։
Պապիկի պատմություններից մեկն առաձնահատուկ կերպով հիշում ու սիրում եմ։ Ասում էր, որ նախկինում յասամանը «դրախտի ծառ» էին անվանում, ու հավատալիք կար, որ այն տանը, որի կողքին այս չքնաղ ծաղիկն է աճում, սերը հարատև կլինի։
Մեր այգում բռնկված հրդեհի արդյուքնում պապիս տնկած բոլոր ծառերը այրվեցին, բացի մեկից․ դեռ շատ երիտասարդ տարիքում տնկած մատղաշ յասամանի ծառը դիմացավ կրակին, արմատները փրկվեցին ու ծառը ծաղկեց, էլի ու էլի։ Այգին վերականգնվեց մեծ ջանքերի ու սիրո շնորհիվ։
Յասամանը մեր ընտանիքի խորհրդանիշը դարձավ՝ որպես հիշեցում, որ ամենանուրբ արմատներով էլ կարելի է հաղթել կյանքի ցանկացած կրակների՝ եթե բավարար համառ լինես ու ուժեղ մնաս։
Պապս ընտանիք կազմեց, զավակներ ունեցավ, հետագայում ստեղծեց իր փոքրիկ ռեստորանն ու բոլոր հարազատներին ու հյուրերին պատմում էր յասամանի ծառի գեղեցիկ պատմությունը։
Հիմա՝ տարիներ անց, մեր հոգում կրելով յասամանի բույրն ու կախարդական խորհուրդը մենք փորձել ենք վերածնել ու շարունակել լավագույն ավանդույթներն այստեղ՝ «Յասաման» ռեստորանում։
Թող ձեզ ևս պարուրի մանկության օրերի տաք հիշողությունն ու սերը, և թող «Յասամանում» ծնվեն այնպիսի զրույցներ, որոնք կարելի է անվերջ պատմել՝ երևակայական իրադարձությունները միահյուսելով իրականությանը:
Ռեստորանում պատվերի արժեքին ավելանում է նաև սպասարկաման վճարը՝ 10%:
Հավով և ավոկադոյով աղցան
2700 դրամ
Պրոշուտո տանձով
2200 դրամ
Թոնրի հաց
250 դրամ
Գոմեշի մածուն
900 դրամ
Գառան խորոված
3700 դրամ
Հորթի ֆիլե խորոված
3400 դրամ
Խոզի խորոված
3700 դրամ
Գառան փարդա
2800 դրամ
Տավարի քյաբաբ
1300 դրամ
Հավի քյաբաբ
1200 դրամ
Խեցգետնի քյաբաբ
3300 դրամ
Գառան քյաբաբ
1300 դրամ
Գառան իքիբիր
1900 դրամ
Գառան թիակ ջեռոցում
11500 դրամ
Իշխանի խորոված
6500 դրամ
Թառափի խորոված
3700 դրամ
Խորոված ճուտ
2300 դրամ
Սնկի խորոված
1800 դրամ
Խորոված կծու պղպեղ
400 դրամ
Խորոված սոխ
900 դրամ
Կարտոֆիլի խորոված
700 դրամ
Տնական տապակած կարտոֆիլ
1500 դրամ
Գետի կարմրախայտ շոգեխաշած ամառային ձևով
3900 դրամ
Իշխան խաշած ամառային ձևով
6000 դրամ
Սոխով տապակած քյուֆթա հաճարի փլավով
2400 դրամ
Գառան խաշլամա Բայազետից
3800 դրամ
Ձվով տապակած կանաչի
2100 դրամ
Բաստուրմայով ձվածեղ
1600 դրամ
Լոլիկով ձվածեղ
1700 դրամ
Կերուսուս
2800 դրամ
Տապակա խոզի մսով
1900 դրամ
Գառան տժվժիկ թարխունով
1800 դրամ
Պելմենի կճուճով
1800 դրամ
Տոլմայի տեսականի
2400 դրամ
Տոլմա կաղամբի տերևով
2400 դրամ
Բադի տոլմա
2400 դրամ
Տոլմա խաղողի տերևով
2400 դրամ
Տապակած ճուտ
1900 դրամ
Արիշտա
1200 դրամ
Տնական հավ բրնձի շիլայով
5500 դրամ
Բրնձով և լավաշով փլավ
1200 դրամ
Բրնձով շիլա
1400 դրամ
Իշլի քյուֆթա (3 հատ)
1500 դրամ
Ավելուկով ապուր
1400 դրամ
Սոլյանկա շեֆ-խոհարար Պիսկունովի կողմից
1700 դրամ
Բորշ շեֆ-խոհարար Պիսկունովի կողմից
1500 դրամ
Լոբով ապուր
1500 դրամ
Փիփերթով ապուր
1600 դրամ
Հավով և բրնձով ապուր
1800 դրամ
Սպաս
1400 դրամ
Բուրատա չերրի լոլիկներով
3200 դրամ
Հավով և սնկով աղցան
2300 դրամ
Լոլիկով և թարխունով աղցան
1500 դրամ
Ավելուկով աղցան
1600 դրամ
Հորթի մսով և բանջարեղենով աղցան
2600 դրամ
Ամառային աղցան
1800 դրամ
Պարմեզան
1800 դրամ
Հայկական պանիրներով պնակ
2500 դրամ
Հումուս
1200 դրամ
Տնական թթու
1500 դրամ
Մսի պնակ
3800 դրամ
Թարմ բանջարեղեն
2400 դրամ
Ղավուրմա և սոխ
3200 դրամ
Հայկական կանաչիներ
1200 դրամ
Ձիթապտուղ
1200 դրամ
Ռեժան
1100 դրամ
Քամած մածուն
800 դրամ
Այլ ռեստորաններ
